Acheter FR Ceviche : Cuisine péruvienneCeviche : Cuisine péruvienne Description du produit:
Description du produit
Un poisson le plus frais possible, juste ce qu'il faut de citron, une pincée de sel, le tout relevé au piment. Voici tout ce qu'il vous faut pour préparer un authentique ceviche péruvien. Comment découper le poisson, combien de temps faire cuire le poisson dans la marinade, Martin Morales vous expliquera tout de la cuisine péruvienne. Des barbecues de la street food aux salades plus raffinées de quinoa, en passant par les cocktails péruviens, vous saurez tout sur le caractère unique de la cuisine péruvienne. L'auteur: Martin Morales est le fondateur du restaurant éponyme à Londres. Péruvien d'orgine, il a quitté sa terre natale à l'adolescence, mais il y est retourné tous les étés pour assouvir ces 3 passions : le surf, la musique et la cuisine péruvienne !
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Par Client d'Amazon
On s'attend à un livre avec plein de recettes de ceviche au sens où on l'entend en France à savoir du poisson cru cuit en marinade avec d'autres ingredients. Mais bien que ce livre donne quelques recettes de ceviche c'est plutôt plusieurs recettes de cuisine peruvienne.qui sont décrites qu'un ouvrage 100% consacré aux seviche.Un peu decu donc.Sinon expédition rapide et emballage soigné
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Par Wewe
Pour tous ceux qui connaissent le ceviche (et aussi pour ceux qui ne le connaissent pas) cet ouvrage nous apprend plein de choses intéressantes et des modalités très différentes de préparer ces mets si exquis.Bon appétit !
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Par dsmcl77
De belles recettes, et pas que de ceviche. La cuisine du Pérou est un vrai meeting pot de culture européenne, sud américaine, japonaise et chinoise.A découvrir.Beau livre qui peut trôner dans la cuisine ou au salon.
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