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Par Titou13
Ce livre est magnifique, coloré, original, pas cher, et traite ENFIN de la gastronomie d'Amérique Centrale! (et passeulement du Mexique..) C'est en fait un mélange de carnet de voyages, de collages, de recettes et de belles photosprises sur place. Je n'ai essayé pour l'instant que la recette des empanadas (délicieuses), mais toutes les autres ontl'air aussi bien expliquées et appétissantes.. Il y a aussi un lexique des ingrédients très bien conçu et une rubriquetrès utile qui indique où se procurer les ingrédients. Je suis un grand consommateur de beaux livres de cuisine etj'ai eu un vrai coup de coeur pour ce "carnet de recettes"!
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Par Yv. Péricaut
Les recettes sont excellentes et les photos magnifiques, je le recommande ! au lieu d’un livre de cuisine traditionnel c’est plutôt un carnet de voyage rempli de recettes : l’auteure raconte ses découvertes à travers toute l’Amérique centrale et explique comment reproduire les plats chez soi (notamment comment trouver certains produits qui ne sont pas toujours au supermarché). Ca change des livres traditionnels et c’est très agréable à parcourir. Les explications sont claires et les quelques recettes que j’ai essayées étaient délicieuses (ceviche, guacamole, salsa).
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Par xiao
On feuillette ce livre avec plaisir en se disant bien que l'on ne fera pas toutes les recettes... il y en a quand même de tentantes. On passe en revue la cuisine populaire sud-américaine avec des illustrations des plats mais aussi des gens rencontrés par l'auteur, des lieux visités. Intéressant. Attention les pages illustrées ne sont pas paginées, ce qui rend la recherche via l'index un peu longue. Le papier est moyen même si l'impression est belle - Imp. en Chine... - attention à la durabilité du livre, à traiter avec respect. Ce livre a un élastique jaune pour servir de marque page ou le maintenir fermé, présentation originale qui aura peut-être son utilité mais rend le livre difficile à couvrir. Achat intéressant car on sort des sentiers battus, présente pas mal de plats typiques et leurs ingrédients et où se les procurer.L'index se divise en 4 parties : entrées, plats, accompagnements, desserts et boissons sans noter leur provenance. Il y a un lexique avec descriptif des produits. le sommaire en début de livre vous dira que l'on va aller du Mexique au Panama en 7 chapitres (étapes). Très plaisant à lire, au moins un bon moment de lecture et de dépaysement. L'auteur nous avertit, pas de chili con carne mais la vraie gastronomie populaire.
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